Czarna trufla zimowa lub Tuber Brumale Vittadini

Czarną truflę zimową lub Tuber Brumale Vittadini łatwo pomylić z drobną czarną truflą. Powierzchnia jest czarno-brązowa z drobnymi brodawkami, natomiast gleba ciemna z marmurowymi żyłkami. Zapach jest intensywny i utrzymujący się w odcieniach piżma, a w wariancie gałki muszkatołowej przypomina słynną przyprawę. Występuje w roślinach takich jak dąb, dąb, dąb puchaty, buk, dąb holmowy, sosna czarna, modrzew, grab czarno-biały czy orzech laskowy. Jego wartość ekonomiczna jest o połowę niższa niż cennej czarnej trufli.

Zbiory trwają od stycznia do połowy marca.