黒冬トリュフ

黒い冬のトリュフまたはTuber Brumale Vittadini

黒い冬のトリュフまたはTuber Brumale Vittadiniは、細かい黒トリュフと簡単に混同されます。表面は黒褐色で小さな疣贅がありますが、グレバは大理石の静脈で暗いです。香りは強烈で、ムスクのようなトーンで持続し、有名なスパイスを連想させるナツメグの変種に含まれています。オーク、オーク、ダウニーオーク、ブナ、ホルムオーク、ブラックパイン、カラマツ、白黒のホーンビーム、ヘーゼルナッツなどの植物に含まれています。その経済的価値は、貴重な黒トリュフの半分です。

収穫は1月から3月中旬にかけて行われます。